In questo grave momento di emergenza volevamo fare qualcosa di concreto per aiutare i nostri concittadini e gli addetti dell’Ospedale di San Jacopo di Pistoia, siamo commossi dal sostegno e dalla fiducia che hanno dimostrato le persone sostenendo questo nostro progetto. Come promesso pubblico sulla nostra pagina Facebook Fattoria Casalbosco Pistoia (@fattoriacasalbosco) il resoconto delle
Fattoria Casalbosco ha partecipato a ProWein 2017.
Smeraldo Il nostro olio si chiama Smeraldo. Il suo colore è il verde intenso, il profumo è fruttato, tipico delle olive fresche. Il gusto morbido e delicato ricorda sentori di pinolo e noce, con note fino alla mandorla. Molto equilibrato nel complesso con un finale tipicamente piccante. Smeraldo Il nostro olio si chiama Smeraldo. Il
Vinsanto di Casalbosco doc Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: 100% Trebbiano Appellazione: doc Produzione annua: 1.000 bt da 500ml % Alcolica. : 13.5 Terreno: argilloso con rocce e minerali Età Vigneti 15 – 20 anni Coltivazione: cordone speronato Periodo di vendemmia : Agosto- Settembre Vendemmia: manuale Processo: stesura dei grappoli su stuoie per circa 2
Chianti Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot Annata: 2011 Appellazione: I.g.t Produzione Annua: 260 bottiglie % Alcolica: 14.5 Terreno: medio impasto argilloso con rocce Densità vigneti:4100 piante/ha Età vigneti: 18/20 anni Resa per ha: 1.300 kg/ ha Coltivazione: cordone speronato Periodo di vendemmia: Settembre – Ottobre Vendemmia: manuale Macerazione: 15 giorni
Orchidea Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Vino: Orchidea Uve: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot Appellazione: I.g.t Produzione Annua: 3.000 % Alcolica: 14.5 Terreno: medio impasto argilloso con rocce Densità vigneti:4100 piante/ha Età vigneti: 18/20 anni Resa per ha: 1.300 kg/ ha Coltivazione: cordone speronato Periodo di vendemmia: Settembre – Ottobre Vendemmia: manuale Macerazione: 15 giorni Fermentazione:
Chianti Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: 100% Cabernet Sauvignon Appellazione: I.g.t Produzione annua: 4.000 % Alcolica: 14 Terreno: medio impasto argilloso con rocce e minerali Densità vigneti:4100 piante/ha Età Vigneti: 18/20 anni Resa per ha: 600 kg/ ha Coltivazione: cordone speronato Harvest time: Ottobre Vendemmia: manuale Macerazione: 15 giorni Fermentazione: acciaio 15/20 giorni Elevage: barrique
Terrecotte Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: Merlot Appellazione: IGT Produzione annua: 1.600 bottiglie % Alcolica. : 14.5 Terreno: argilloso con rocce e minerali Età Vigneti 15 – 20 anni Resa per ha: 5.000 kg/ ha Forma di allevamento : cordone speronato Periodo di vendemmia : ultima sett. Settembre Vendemmia: manuale Vinificazione: in orcio con follature
Carminio Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: 25%Sangiovese 50% Merlot 25% Cabernet Sauvignon Appellazione: I.g.t Produzione annua: 15.000 / 20.000 % Alcolica.: 13.5 Terreno: argilloso con rocce e minerali Densità vigneti:4100-5700 piante/ha Età Vigneti 15 – 20 anni Resa per ha: 1.300 kg/ ha Coltivazione: cordone speronato Periodo di vendemmia : Ottobre Vendemmia: manuale Macerazione: 15
Chianti Riserva d.o.c.g Visivo Olfattivo Gustativo Abbinamento Uve: 90% Sangiovese 10% Merlot Appellazione: d.o.c.g Produzione annua: 10.000 % Alcolica. : 14 Terreno: argilloso con rocce e minerali Densità vigneti: 5700 piante/ha Età Vigneti 15 – 20 anni Resa per ha: 1.300 kg/ ha Coltivazione: cordone speronato Periodo di vendemmia : Ottobre Vendemmia: manuale Macerazione: 15
