CARMINIO IGT
L’esame visivo evidenzia un colore rosso rubino intenso.
La parte aromatica è dominata dalla ciliegia, ben amalgamata a note di fragola e frutti rossi. Fragranza caratterizzata da chiare note speziate.
Piacevole, fresco frutatto. Finale pulito con buona persistenza.
Formaggi stagionati
Prezzo a bt
15,00 €
DESCRIZIONE
Vino: Carminio
Uve: 25% Sangiovese 50% Merlot 25% Cabernet Sauvignon
Appellazione: I.G.T
Produzione annua: 15.000 / 20.000
Terreno: Argilloso con rocce e minerali
Densità vigneti: 4100-5700 piante/HA
Età vigneti: 15 – 20 anni
Resa per HA: 1.300 kg/HA
Coltivazione: Cordone speronato
Periodo di vendemmia: Ottobre
Vendemmia: Manuale
Macerazione: 15 giorni
Fermentazione: Acciaio 10 giorni
Elevage: Barrique rovere francese 8 mesi
Temperatura di servizio: 16 °
Fermentazione alcolica: Circa 10 /15 giorni a temperatura controllata 25° in serbatoi acciaio.
Fermentazione malolattica: Acciaio