DORATO IGT
Il colore si presenta paglierino luminoso riflettente al verde.
Al naso risulta fresco e i nitidi sentori di pesca bianca. Invitante l’ingresso in bocca che denota subito una gradevole morbidezza che si traduce nel tempo in una potente acidità e sapidità .
Finale contraddistinto da una gradevole sapidità e freschezza.
Formaggi light e pesce
Prezzo a bt
18,00 €
DESCRIZIONE
Vino: Dorato
Uve: 90% Chardonnay 10% Sauvignon
Appellazione: I.G.T
Produzione annua: 4.000
Terreno: Argilloso con rocce
Densità vigneti: 4800 Piante/HA
Età vigneti: 15 – 20
Resa per HA: 400 kg/HA
Coltivazione: Cordone speronato
Periodo di vendemmia: Fine Agosto/ inizio Settembre
Vendemmia: Manuale
Macerazione: 15 giorni
Fermentazione: Acciao 10 giorni
Elevage: Acciaio
Temperature di servizio: 6-8°
Metodo: Fermentazione alcolica 10/15 giorni in acciaio 16°