GIOSTRA DELL’ORSO
L’esame visivo evidenzia un colore rosso rubino intenso.
La parte aromatica è dominata dalla ciliegia e frutti rossi.
Giusto il rapporto tra la parte tannica ed il corpo che risulta equilibrato. Vino godibile anche per la persistenza di giusta durata.
Piatti ricchi, sughi, salse corpose
Esaurito
Prezzo a bt
16,00 €
DESCRIZIONE
Vino: Giostra dell’orso
Uve: 90% Sangiovese 10% Merlot
Appellazione: I.G.T
Produzione annua: 300
Percentuale alcolica: 12.5%
Terreno: Argilloso con rocce e minerali
Densità vigneti: 5700 piante/HA
Età vigneti: 15 – 20 anni
Resa per HA: 1.300 kg/HA
Coltivazione: Cordone speronato
Periodo di vendemmia: Settembre
Vendemmia: Manuale
Macerazione: 15 giorni
Fermentazione: Acciaio 10 giorni
Fermentazione alcolica: circa 10/15 giorni a temperatura controllata, 25 ° in serbatoi di acciaio.
Fermentazione malolittica: Acciaio
Elevage: Botticella da 12hl rovere italiano 24 mesi e 6 mesi affinamento bottiglia
Vino dedicato alla tradizionale corsa di cavalli medievale che si tiene il 25 luglio a Pistoia in onore a San Jacopo, santo protettore della città .