ORCHIDEA IGT
Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino, con una luminosità particolare.
L’impatto al naso mostra sensazioni di cannella e chiodi di garofano. Completa il bagaglio olfattivo un delicato sentore di tabacco.
In bocca evidenzia complessità di gusto supportato da una tanninicità equilibrata ed un buon rapporto tra alcol e freschezza, con una buona acidità ed un finale di buona durata complessiva.
Brasati, stufati
Prezzo a bt
23,00 €
DESCRIZIONE
Vino: Orchidea
Uve: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Appellazione: I.G.T
Produzione annua: 3.000
Terreno: Medio impasto argilloso con rocce
Densità vigneti: 4100 piante/HA
Età vigneti: 18/20 anni
Resa per HA: 1.300 kg/HA
Coltivazione: Cordone speronato
Periodo di vendemmia: Settembre – Ottobre
Vendemmia: Manuale
Macerazione: 15 giorni
Fermentazione: Acciaio 15/20 giorni
Elevage: Tonneaux media tostatura 16 mesi 1°passaggio
Temperatura di servizio: 16-18°
Fermentazione alcolica: Circa 10 /15 giorni a temperatura controllata 25° in serbatoi acciaio.
Fermentazione malolattica: Acciaio